一、精准选址决定经营成败
核心商圈评估体系
人流热力图应用
二、空间动线设计提升体验效率
双循环动线规划
声光动线优化
三、产品体系构建方法论
四象限菜单设计
高毛利引流品（占比30%）：如特色招牌菜
高复购刚需品（占比25%）：如早餐套餐
利润平衡品（占比35%）：标准化正餐产品
创新体验品（占比10%）：季节限定菜品
食材损耗控制模型
四、数字化营销转化系统
O2O流量漏斗搭建
线上（40%）：小程序预约+外卖平台（美团/饿了么）
线下（30%）：扫码点餐+会员储值
私域（30%）：企业微信社群+抖音企业号
会员生命周期管理
五、数据化运营决策支持
仪表盘关键指标
AI预测系统应用
【核心要点总结】
【常见问题解答】
Q1：如何应对同质化竞争
Q2：外卖与堂食如何平衡
Q3：如何控制人工成本
Q4：如何提升客单价
Q5：如何处理客诉
Q6：如何优化供应链
Q7：如何设计会员体系
Q8：如何应对淡季经营